Nové La Marzocco košíky do pák

La Marzocco USA

Nové košíky do pák pro kávovary La Marzocco

Tak jsme se dočkali. VST košíky do pák jsou tu. O tom, že to funguje už víme z mnoha zdrojů. Teď už je to na nás abychom to ověřili. Použitím těchto košíků bychom měli mít espresso lépe extrahované s minimem zbytků sedliny v šálku a mnohem více konzistentní shoty. Co více si může barista přát. Košíky jsou určeny ke kávovarům La Marzocco, jenž mají průměr košíku 58 mm. Košíky budou k mání cca do 14-ti dnů v našem e-shopu. Kdo neví tak je to zde: www.coffeesource.eu  Těším se na vaše komentáře a zkušenosti.

Po uvedení této novinky na nedávné výroční konferenci SCAA v Hustonu, La Marzocco ohlašuje uvedení nových filtr košíků do pák na trh.

  • Dokonalá přesnost
  • Konzistentní extrakce
  • Redukce usazenin v šálku
  • Kvalitnější materiál
  • Žádné vady
  • Patentovaná kontrola digitálním skenováním
  • Označeno kódem pro kontrolu kvality a autenticity

Všechny běžné košíky měly a mají různorodou kvalitu (zejména nesouměrnost a různou velikost otvorů i jejich rozmístění) ,což vede ke inkonzistenci v přípravě espressa šálek od šálku, včetně jeho systémového podextrahování čí přeextrahování. Tyto jevy lze pozorovat pomalu u všech v současnosti vyráběných filtr košíků.

Nové košíky od La Marzocco, řeší všechny tyto problémy vlastním výrobním procesem s „VST Filter Imaging systém“ pro kontrolu kvality výroby košíků. Díky tomuto systému dosahuje dokonalé přesnosti na +/- 1 mikron. Výsledkem je méně kávové sedliny v šálku, konzistence v přípravě kávy, kterou můžete vychutnat. Každý košík je opatřen jedinečným kódem pro kontrolu kvality výroby a je důkazem pravosti.

Navrženo pro extrakci:

ristretto 13% TDS, 18-19% výtěžnost extrakce

espresso 10% TDS, 19-20% výtěžnost extrakce

Lungo 6,5% TDS, 20-21% výtěžnost extrakce

TDS – Total Disolved Solids = Celkové množství rozpuštěných látek

Klasický košík:

povšimněte si různé velikosti, rozložení a nepravidelnosti otvorů v naskenovaném obrázku filtr košíku.

 

La Marzocco dokonale přesný košík:

povšimněte si stejné velikosti, rozložení a

pravidelnosti otvorů v naskenovaném obrázku.

obrázku filtr košíku. (čím je Bellova křivka užší, tím je filtr lepší!)

 

Vlastnosti

  • Tvrzená ocel
  • Dokonalá povrchová úprava
  • Skenováno pro kontrolu zda vyhovuje kritériím

Parametry měření

  • Počet otvorů
  • Okrouhlost
  • Plocha celkové oblasti
  • Plocha oblasti s otvory
  • Celková kvalita
  • Průměr otvorů
  • Plocha otvoru minimální
  • Plocha otvoru maximální

Výhody nového košíku

  • Přesně vyrobeno pod přísnou kontrolou
  • Konzistentní příprava espressa šálek za šálkem
  • Odstraňuje pod/přeextrahování espressa v důsledku rozdílů v košíku.
  • Výdrž více než 120 000 extrakcí
  • Minimální zúžení pro větší soudržnost kávového puku.

Dostupnost:

Jako známý lídr, jenž přináší neustálé inovace a technologie do odvětví pro výběrovou kávu, La Marzocco je prvním výrobcem kávovarů, který vybavil standardně své kávovary těmito košíky. Tyto filtry jsou dodávány s kávovarem La Strada, vlajkovou lodí firmy, v počtu 4 ks.


V současnosti jsou dostupné verze pro 21 a 17 g a brzy přijdou košíky pro 14 a 7g.

Košíky bude možno zakoupit přímo u nás, kontaktujte nás pro objednávky a bližší informace.